Région - Madiran

Le plus important dont les vignobles s’étendent sur 1300ha dont 90ha en Pacherenc du Vic Bilh qui est un vin blanc sec et moelleux produit par les cépages Petit et Gros Manseng, Petit et Gros Courbu, Arrufiat Sémillon et Sauvignon.

Même si le temps au printemps est plutôt froid et pluvieux, la région bénéficie de longs automnes ensoleillés. De plus, un vent chaud du sud souffle sur les Pyrénées, ce qui permet aux viticulteurs d’attendre pour vendanger. Les automnes chauds et ensoleillés sont suivit par des hivers froids.

Un cépage est caractéristique des Pyrénées : le Tannat, riche en tannins. Les automnes chauds permettent à ce cépage à maturité tardive d’aller au plus haut de sa teneur en sucre.

Le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon permettent au vin riche en tannins de gagner en fraîcheur et en complexité, et d’être de plus en plus appréciés.

Madiran Jurançon Béarn Irouléguy